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　　2020年海南公务员考试行测练习：文章阅读(6月16日)

　　人类大约在10000年前，开始懂得种植作物和圈养牲畜，从而进入了农牧文明，但是，蚂蚁早在人类来到了这个星球上1亿多年以前，就已经开始种植蘑菇了。这种蚂蚁被称为“种植蚁”，它们专门在洞穴里，利用自己的粪便或者从树上拣来的废物，种植蘑菇，作为自己唯一的食物。还有一种蚂蚁，叫做“锯叶蚁”，它们能把绿叶切下来，咀嚼以后，令其发酵，就会长出可口的蘑菇，为了让蘑菇长得更大更好，工蚁还会利用自己排泄的液体，给蘑菇施肥，在它们的排泄物中，含有氧酸和酶，有助于帮助蘑菇分解叶里的蛋白质。

　　还有“收获蚁”，居住在干旱地区，它们几乎完全依靠吃植物的种子得以生存，它们的窝深达2米以上，构筑非常精巧。有房间可以起居，有仓库专门用来储存种子，还在种子上面堆放上一些石子或沙子，以保持通气和干燥，工蚁会把窝周围1—10米范围内的植物彻底清除干净，以便保证它们在运输植物种子时畅通无阻，在把种子运进仓库之前，它们总是把种子的外壳剥掉，以节约储存室的空间。

　　人类的农牧文明，是由农业和牧业两部分构成的，蚂蚁也有牧业，有些蚂蚁专门从蚜虫和角蝉等昆虫身上收集蜜汁。就像是人类饲养奶牛一样，为了保证食物免遭天敌伤害，这些能提供食物的昆虫都受到蚂蚁的严密看管和保护，有时候，它们甚至还为自己的“奶牛”建造避难所。在这些蚂蚁中，有一些工蚁，会甘当储存器和供应者，它们把吸取的液汁，贮存在自己的嗉囊里，把肚子撑得胀鼓鼓的，然后爬上蚁穴的天花板，吊在那里，一动不动，心甘情愿地做其他蚂蚁的食物吊桶，它们的肚子吃得如此之饱，如果不小心从天花板上掉下来，就会摔得粉碎，一命呜呼。

　　1.1.

　　下列选项表述正确的是( )。

　　A.蚂蚁早在1亿年以前就开始“种植”蘑菇了

　　B.“收获蚁”把种子运进仓库之前，总是把种子的外壳剥掉，以保证它们在运输种子时畅通无阻

　　C.“收获蚁”为了保证仓库的通气与干燥，会在种子上面堆放一些石子和沙子

　　D.“收获蚁”在收获季节储存种子，是为了来年种植更多的植物

　　1.2.

　　“种植蚁”和“锯叶蚁”种植蘑菇需要各种养料，下列未被提及的养料是( )。

　　A.蚂蚁自身的排泄物

　　B.清晨的露水

　　C.蚂蚁拣来的废物

　　D.经蚂蚁咀嚼并发酵了的叶子

　　1.3.

　　这几段文字的中心内容是( )。

　　A.蚂蚁的“农牧文明”

　　B.蚂蚁的食物

　　C.蚂蚁的品种

　　D.蚂蚁的生存

　　1.4.

　　第三段文字中的“食物吊桶”指的是( )。

　　A.能把食物吊到“天花板”上的桶

　　B.吊在“天花板”上的装蜜汁的桶

　　C.吊在“天花板”上贮满蜜汁的工蚁

　　D.吊在“天花板”上贮满牛奶的工蚁

　　俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗?

　　食品添加剂是指经国家批准，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。

　　食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0-4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。现在人们所吃的食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的味道，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多数也是添加剂的功劳。

　　腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂：从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。

　　现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加速等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量在0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%-0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。

　　必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物，这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规、不超量、不超范围地使用食品添加剂的食品是安全的。

　　2.1.

　　下列有关食品添加剂的表述，最符合原文意思的一项是( )

　　A.食品添加剂是指加入食品中的化学合成物或天然物质

　　B.一般来说，在安全范围内使用食品添加剂对健康是有益的

　　C.食品添加剂的使用直接影响食品安全，因此应尽量减少使用

　　D.食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质

　　2.2.

　　下列关于食品添加剂功能的表述，不符合原文意思的一项是( )

　　A.延年益寿的功能

　　B.改善食品外观和味道的功能

　　C.防病抗病功能

　　D.防腐保鲜功能

　　2.3.

　　根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是：

　　A.目前，只有约3%的食品中没有使用食品添加剂

　　B.苏丹红、三聚氰胺、苯甲酸钠都属于非法添加物

　　C.山梨酸钾作为食品防腐剂，过量食用会对胃、肝、肾造成严重危害

　　D.腐乳红曲、甘草甜味剂、玉米木糖醇等对健康有益

　　2.4.

　　根据原文内容，不可推知的一项是：

　　A.人们对食品添加剂的安全存在疑问

　　B.现在人们所吃的食品已经不是其本来的味道了

　　C.食品添加剂已经绑架了现代食品工业

　　D.我国的食品卫生标准不如美国的严格

　　2.5.

　　下列哪项最适合做本文的标题：

　　A. 食品添加剂的用途

　　B.食品添加剂安全吗

　　C.食品添加剂的前世今生

　　D.食品添加剂与食品工业的关系

　　答案与解析

　　1.1.答案: C

　　解析:

　　此题属于细节判断题。

　　C项表述由原文“仓库专门用来储存种子，还在种子上面堆放上一些石子或沙子，以保持通气和干燥”可知正确。

　　A项时间概念错误，蚂蚁是在“人类来到这个星球的1亿年前”开始种植蘑菇;由原文可知“收获蚁”总是把种子的外壳剥掉，是为了节约储存室的空间，B项表述错误;文章仅提到“收获蚁”几乎完全靠吃植物种子生存并储存种子，但并未提到D项的内容。

　　故正确答案为C。

　　1.2.答案: B

　　解析:

　　此题属于细节判断题。

　　由“种植蚁”“利用自己的粪便或者从树上拣来的废物，种植蘑菇”可知A、C两项内容可作为养料;由“锯叶蚁”“能把绿叶切下来，咀嚼以后，令其发酵，就会长出可口的蘑菇”可知D项内容也可以作为养料。B项内容在文章中并没有提及，故正确答案为B。

　　1.3.答案: A

　　解析:

　　此题是表面主旨题，考查对文章的主旨概括。

　　文章第一句话即为主旨句。先介绍人类约在10000年前进入农牧文明，由“但是”引出蚂蚁比人类更早开始种植蘑菇，即进入属于它们的“农牧文明”，接下来的文字都在具体介绍蚂蚁的“农业文明”和“牧业文明”。因此，A项表述最为恰当。

　　B、C两项都只是文章部分内容的体现，不能概括整篇文章;文章的重点是描述蚂蚁的“农牧文明”，而不是D项的“生存”。例如最后一段提到的一些工蚁甘愿为其他蚂蚁储存食物的行为是会危及性命的，即证明文章不是讨论蚂蚁如何生存。

　　故正确答案为A。

　　1.4.答案: C

　　解析:

　　此题属于词语理解题。

　　根据原文可知，“做食物吊桶”的主语是一些工蚁。而这些工蚁，属于原文提到的“在这些蚂蚁中”，定位原文，可知“这些蚂蚁”指前文提到的“专门从蚜虫和角蝉等昆虫身上收集蜜汁”的蚂蚁，故D项正确。

　　A、B项理解的主语错误;文中提到“奶牛”只是为了打比方，说明蚂蚁从昆虫身上收集蜜汁的行为，并非真的言说蚂蚁收集牛奶。

　　故正确答案为C。

　　2.1.答案: D

　　解析: 根据第二段当中的“经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要”可以判断A项表述不符合原文。B项文段中没有提及“安全范围内”、“对健康是有益的”，属于无中生有。C项文段中没有提及“尽量较少使用” 属于无中生有。根据第五段当中的第一句话“现代食品工业发展离不开食品添加剂”，故选D。

　　2.2.答案: A

　　解析: 根据第三段中的第一句话“防腐保鲜效果十分明显”，“食品诱人可口”，可以判断B、D项符合原文意思。根据第四段中的“降低血脂”、“改善肝功能”、“防龋齿”，C项符合原文意思。故选A。

　　2.3.答案: B

　　解析: 根据第五段当中的“苯甲酸钠只允许在化妆品中使用”，因此不是非法添加物，可以判断B项不符合原文内容。故选B。

　　2.4.答案: D

　　解析: 根据第五段当中的“各国都制定了严格的法律法规”、“在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用”，可以判断D项属于过度引申。故选D。

　　2.5.答案: B

　　解析: 文段阐述的主体是食品添加剂。文段阐述的主要内容包括食品添加剂的内涵、效果、对食品安全的影响等内容。因此文章的标题应涉及到食品添加剂和食品安全，故选B。

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（编辑：weichen）