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事业单位备考知识:你所不知道的茶文化

2020-03-02 08:52 海南事业单位招聘 来源:华图教育

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  “宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”,这体现了我国对于茶的重视。后来,茶文化更是随着大唐的兴盛传到了世界各地。现在茶叶成为了我们平时处处可见的饮品,可是,对于中国的茶文化,你了解多少呢?

  一、起源

  武王伐纣时,茶叶已作为贡品。战国,茶叶已有一定规模。汉朝时,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风。隋朝,全民普遍饮茶。唐朝,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日无茶”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝,流行斗茶,贡茶和赐茶等。

  《茶经》,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”,由中国茶艺的奠基人陆羽所著。陆羽,号“茶山御史”,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。

  二、中国十大名茶

  目前公认的中国十大名茶就是1915年在巴拿马万国博览会上评选出的名单。

  1. 碧螺春,属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”,至今已有1000多年历史。

  2. 信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,被誉为“绿茶之王”。产于河南省信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。

  3. 西湖龙井,属绿茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。

  4. 君山银针,属于黄茶,形细如针,故名君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,雅称“金镶玉”。

  5. 黄山毛峰,属于绿茶,产于安徽省黄山一带,又称徽茶。

  6. 武夷岩茶,属乌龙茶,产于福建闽北的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中,是中国乌龙茶中的极品。

  7. 祁门红茶简称祁红,属于红茶,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

  8. 都匀毛尖,属于绿茶,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。

  9. 铁观音,属于清茶类,介于绿茶和红茶之间,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,有“七泡有余香之誉”。

  10. 六安瓜片,属于绿茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,在明朝是改称“六安瓜片”为极品茶,清朝成为了朝廷贡茶。

  三、饮茶时间与禁忌

  喝茶的时间最好在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。一定不要饮用隔夜茶。另外,一般夏季温度较高,茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶,避免营养成分流失。空腹饮茶会稀释胃液,导致消化功能降低,这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。

  中国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。因此,不同季节喝茶也应做相应调整,一般主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

  【习题】

  1. (单选题)“宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”,茶文化在中国源远流长。下面对茶的叙述有误的一项是( )

  A. 被誉为“茶圣”的是唐代著名的茶学家陆羽,他著有世界第一部茶叶专著《茶经》

  B. 绿茶利于清热利尿,因此凉性体质的人不宜多喝,红茶提神醒目,降血脂功能较强

  C. 饭前,晚睡前饮茶有助于消化和睡眠,茶冲出来不应放置时间过长

  D. 大红袍产于福建武夷山,属于乌龙茶,是我国特种名茶

  【答案】C

  【解析】进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。

  临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。

  故本题正确答案为C项。

  2. (单选题)茶是一种著名的保健饮品,中国人自古就有饮茶的习惯。下列说法正确的是( )

  A.冬天天寒,可通过饮绿茶来滋养阳气,增热添暖

  B.刚摘的茶叶新鲜干净,宜马上饮用

  C.我国名茶洞庭碧螺春产于湖南岳阳洞庭湖附近

  D.茶马古道是当今世界上地势最高的贸易通道

  【答案】D

  【解析】冬天,属寒,天寒地冻,寒气袭人,人的机体新陈代谢迟缓,容易罹患“寒病”,此时宜饮红茶。这种茶,叶红、汤红,醇厚干温,滋养阳气,增热添暖,可以加奶、加糖,芳香不减,还可以去油腻、舒肠胃,A项错误。

  刚采摘下来不久的茶叶,如果没有经过较长时间的放置,其所含的多酚类、醇类、醛类这些物质无法得到充分挥发。因此,饮用后可能导致肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应,同时还会加重肠胃疾病患者的病情。即使是采摘后刚刚烘制好的茶叶,也最好不要立即饮用,B项错误。

  洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山,C项错误。

  茶马古道是指存在于中国西南和西北地区,以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,是当今世界上地势最高的贸易通道,D项正确。

  故本题正确答案为D项。

  3.(多选题)下列我国“十大名茶”中,属于绿茶的有( )

  A. 信阳毛尖

  B. 君山银针

  C. 六安瓜片

  D. 武夷岩茶

  【答案】AC

  【解析】A项:信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,被誉为“绿茶之王”。B项:君山银针,属于黄茶,雅称“金镶玉”。C项:六安瓜片,属于绿茶,唐称“庐州六安茶”,在明朝是改称“六安瓜片”为极品茶,清朝成为了朝廷贡茶。D项:武夷岩茶,属乌龙茶,茶树生长在岩缝之中,是中国乌龙茶中的极品。故本题正确答案为AC项。

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(编辑:郭千千)

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